ENSALADA SUIZA

Ingredientes: 1 y 1/2 taza de hongos (champiñones) frescos cortados en cuatro.
1/2 taza de queso tipo suizo (Gruvyière) cortado en dados.
1 taza de jamón cortado en tiras delgadas. y
1/2 taza de puntas de espárragos frescos, cocidos o enlatados.
4 tomates, pelados y cortados en rodajas.
1 pimiento verde, rebanado. Hojas de lechuga.

Ingredientes del Aderezo:
1/2 taza de aceite de oliva.
2 cucharadas de vino rojo.
Pimienta recién molida.

Preparación:

En un tazón grande, mezcle los hongos con el queso y con el jamón. Si no se puede conseguir este tipo de queso, se puede optar por un queso que tenga sabor suave y dulzón, y por otro con un sabor más fuerte. En un tazón pequeño se combinan los ingredientes del aderezo. Seguidamente, se coloca en los platos las hojas de lechuga, los espárragos, los tomates y el pimiento verde. Encima de la lechuga, en el centro del plato, se agrega a manera de montículo, una porción de la mezcla de quesos. Por último, se vierte el aderezo y se sirve inmediatamente.